我们在工作总结中看到了自己在压力下保持冷静和应对挑战的能力，我们将工作总结中的教训转化为持续改进的动力，以下是82秘书网小编精心为您推荐的?x饮后厨管理工作总结模板6篇，供大家参考。

?x饮后厨管理工作总结篇1

园林景观工程包括园林建筑及硬质铺装工程、绿化种植工程、给排水工程、电气安装工程，其施工范围大，施工过程中与其有关联的专业工种多。为满足使用功能和确保达到设计要求的景观效果，合理的细节处理以及工程施工前期、施工过程中的控制尤为重要。

工程施工前期、施工过程中的控制即事前、事中控制。采取主动与事前控制：

1、园林景观工程施工图纸确定前的控制

园林景观工程与相关专业交叉施工部位多，有时因设计部门各专业设计师未能及时沟通，导致园林景观工程施工图纸在施工过程中出现诸多问题，如：

①建筑工程施工图中在出入口有门和平台台阶，但园林景观工程施工图中未反映，发现时除了补设计变更要增加造价外，还影响工程施工进度。

②各专业管线埋设在园林施工作业面下的位置存在不合理情况（部分管线埋设位置刚好在绿化种植大型苗木下方），发现时只能调整大型苗木种植位置，影响植物配置的合理性，使得最终的景观效果达不到设计要求。

③由于相关专业设计标高的变更，园林又未做相应调整，施工到此部位时才发现问题，最后只能进行小范围设计变更调整，致使园林施工作业面收口不完美，影响景观效果。

④各相关专业（消防、市政给排水、强电、弱电）井的设计位置大部分布置在园林景观工程园建铺装区域，特别是主入口铺装区，严重影响铺装效果。

⑤园林绿化种植苗木的配置设计未考虑植物的生长特性。

ａ、阳生植物和阴生植物设计种植位置不合理，影响植物正常生长；

ｂ、有些带刺的植物设计种植位置过于靠近行人能接近的园路、休息平台等部位，给行人易造成伤害、尤其是小孩；

ｃ、灌木丛的配置设计中相对长势快的灌木种植在长势慢的前面，违背了最终设计意图，使得现场植物配置显得混乱。上述五点是园林景观施工过程中出现的比较常见的问题，在满足各相关专业设计规范要求的前提下均可以得到合理的处理，这就要求除了熟悉园林专业施工图纸外，还应对照查看与园林专业有关联的各专业设计施工图，对存在不合理和矛盾的设计问题及时提出处理方案，完善各专业设计施工图。

2、园林景观工程施工图纸确定后及工程施工前的控制

熟悉所有园林景观工程设计施工图纸及园林景观工程合同文件，并对比与园林专业有密切关联的土建专业和园林景观工程的分部分项工程量清单，将两个专业的工作界面的划分情况进行了详细的了解，避免出现重复计量的情况。

对照园林景观工程设计施工总平面图，大致了解工地现状，全面熟悉整个小区园林景观工程施工的分布情况，对园林施工图纸与现场实际情况有矛盾的，统计后及时向专业设计师反映，以便问题能及时解决。

在工程施工前，督促园林施工单位做好进场施工前的准备工作。园林景观工程的施工范围大，根据工程的施工特点，对在工程施工过程中与相关专业有关联的部分，不明之处或是需协调配合的及时同部门相关专业工程师进行沟通，做好事前控制，使工程施工顺利有效的开展。

园林景观工程施工中园建饰面铺装材料多，绿化种植苗木品种繁多。工程施工前，会同专业设计师对园建饰面铺装材料在材料市场进行实地考察和选定，并贴好标签标注；对重点控制苗木在苗场进行实地考察和选定，并拍照做出相应的标注记号，以保证进场苗木为已选定的苗木；对非重点控制苗木中的部分乔木、棕榈科植物，每一批施工种植的苗木均提前会同施工单位去苗场实地考察并号苗，所有达到设计要求的苗木一律在苗场进行喷漆标记，以备进场验证。

施工过程中采取动态和事中控制：在工程质量管理方面

园林建筑及硬质铺装工程施工部分：所有园建饰面铺装材料进场前严格对照设计确定的样板，符合要求的才能进场使用；按照园林景观工程合同文件中有关铺装效果的控制要求，在施工单位进行小面积试样，并经专业设计师确认样板后，才通知施工单位进行大面积展开施工，确保园建饰面铺装的最终景观效果；因园建饰面铺装材料种类繁多，局部施工部位需从材料的质地、色彩、使用功能方面综合考虑，并根据现场实际情况进行合理调整，为确保最终的景观效果和使用功能，这就需要对原设计方案进行更改，涉及到这方面的问题确保在调整材料的情况下不增加工程造价，同时及时和专业设计师进行沟通，尽快完善相关手续。严格按设计施工图和相关规范要求对分部分项工程中的每一道施工工序进行监控，对现场巡视过程中发现的工程质量问题，及时要求施工单位进行整改，使工程施工中的每一道工序都得到严格控制；对进场材料中因在现场搬运中造成边角破损的，要求全部挑出，不允许使用，所有饰面铺装留缝必须符合设计要求，对缝要求整齐，地面铺装面平整并满足排水坡度要求。

绿化种植工程施工部分：在绿化种植施工前，现场回填的土方必须满足种植要求，不允许种植土中含建筑垃圾，并按设计及现场实况进行种植土方的平整、堆坡造型；所有进场的苗木必须满足设计要求才能进场种植，对已选定的苗木因在运输过程中造成枝条折损影响外观的，不允许进场种植，并再次会同施工单位进行实地号苗；绿化种植施工有其特殊性，完全按设计图纸进行施工可能最终的景观效果会不尽人意，参照设计施工图，并事前同专业设计师沟通，在保证最终景观效果的前提下，根据植物的生长特性，以及现场构筑物的布局及地形，对部分苗木的种植位置进行现场调配；在大乔木、棕榈科植物种植前，根据其树形选择好的观赏面后才确定种植。

在工程进度管理方面

以不影响其它相关专业工程施工为前提，督促施工单位“抢”工作面进行施工，对现场需协调处理的有关问题，及时同部门相关专业工程师进行沟通，使园林景观工程的施工进度计划得到保障，同时要求施工单位根据现场的施工情况积极组织劳动力和施工用材料的进场；在工程施工中对需设计明确的工程施工部分，急需处理的及时同专业设计师沟通，确定后按设计意图通知施工单位先行进行现场施工，同时按正常程序上报文件，确保工程施工有条不紊的进行。

在安全管理方面

要求进入现场的每一个施工人员必须按要求佩戴安全帽，并做好现场施工的安全防护，消除一切可能存在的安全隐患。

?x饮后厨管理工作总结篇2

20xx年度工作在全体员工的忙碌中匆匆而过，甚至来不及等我们回首一眸。20xx年全年工作是公司寻求发展的重要而关键的一年。年前，公司提出“紧抓目标、紧盯利润、想方设法经营创收，千方百计服务客户，适时参与市场竟争”的经营理念，使管理处认识到了在市场经济体制下竟争的残酷性。是集团公司开发较早的一个楼盘，各类公共设备设施已处于老化阶段，有些老化的设施必须要更换。这样一来就增加了管理难度，同时也增加了各项日常维修费用的支出。为了使管理处能紧跟公司步伐，并承受市场经济竟争机制的洗礼。

20xx年初，家园管理处制订了“管理有序，服务规范，创建品牌，提高效益”的工作目标，管理处全体员工认真遵循这一原则，同心协力、开拓进取，积极寻找新的利润增长点，全方位展开各种有偿服务，x年工作在全体员工的不懈努力下，诸方面工作均取得了突破性和实质性进展，为管理处x年工作有更大发展奠定了坚实的基础，创造了良好的条件。为了总结经验，寻找差距，规划前景，促进x年工作再上一个新台阶，现将20xx年工作总结如下：

一、积极开展各项经营活动，提高经济效益。

管理处在20xx年工作中，在成本控制上下了很大的功夫，使管理处工作首次突破零的利润，创造出一份来之不易的经济利润。20xx年工作全面展开之后，管理处为了寻求更大的利润增长点，召集全体员工在公司目标和经营思路的框架下进行分析，集思广义，根据小区实际情况，制订出适合自身发展的经营项目。管理处全体成员在上半年工作中积极展开了各项有偿经营服务活动。如“家政清洁服务；小孩接送；房屋中介等各项有偿服务。全体员工利用休息时间加班、加点来展开各项有偿服务项目，家园全体员工共9人，在保证小区正常生活秩序的前提下开展各项经营活动，管理处全体员工不计得失，利用休息时间来展开各项有偿服务。做家政清洁，保洁做不过来，保安人员去协助。甚至上夜班人员也要抽出半天时间主动协助，在20xx年元月份是家政清洁的高峰期，为了使管理处充分利用这宝贵的时间创造出利润，在保证小区正常工作的前提下，一天接4家家政清洁服务，就这样管理处全体成员在分分秒秒创造着利润。一份耕耘一份收获，截止10月未，家园管理处就有偿服务这一项已产生10028元的利润，给公司创造出一定的经济价值。

二、以高效、优质的服务赢得新的利润增长点。

是集团公司开展较早的一个项目。小区面积不大，入住率虽高，但住户资源不是很丰富，物业公司通过几年和业主的磨合，已经形成较为成熟的管理运作模式。业主对物业公司也给予了认可，但由于小区面积不大，收费低下，造成物业管理经费不足，无法保证物业管理的正常运作。根据这一状况，管理处在20xx年度工作中调整工作思路，在保证小区各项工作稳定的状态下，利用现有资源，赢得新的利润增长点，通过新增点来弥补由于管理面积小而产生的亏损；另一方面一直以一种较为平稳的管理方式在运行。在相对的物业管理活动中突出业主至上的服务模式，只要求品牌不看中利润。x年公司整体思路做了调整，作为管理处，即要保持物业管理各项工作平稳，又要创造相应的利润。针对这种情况管理处立足现有的管理服务模式进行创新，以服务带动管理费用的上调，使业主感受到物业提供的超值服务，便于管理处对费用适时进行调整。管理处在x年上半年工作即将结束时，对物业管理服务费用进行了上调，在原来的基础上涨浮达到每平方米0.3元。在这种情况下，就要求我们以更加优质的服务来赢得业主对涨费的认可，管理处在进行了艰难解释和沟通工作后，终于在7月份将物业管理服务费涨到国家标准范围内的最高标准，使管理处产生一项新的经济增长点。

三、开源节流，降低成本，提高效益

1、加强各项费用的收缴工作鉴于物业管理是一个高投资、高成本、低回报的服务行业。要确保管理处工作持续正常进行，必须做好物业管理各项费用控制，并保证按时足额收缴。截止11月未管理处收费率达到98%以上。

2、厉行节约、降低成本今年管理处全体员工，继承发扬20xx年的优良传统，时刻树立成本

的意识和节约意识。严格控制各项管理费用的支出，使各项费用支出降低到最低限度。截止11月未费用支出比同期支出节约28243元。通过管理处全体员工的汗水浇灌，上半年的工作扎实而富有成效。截止11月末收入目标完成率达到124%，已产生利润56336元，x年工作怎么来开展，是否能保持这个良好发展势头呢？

下面我就管理处下半年工作实施计划及工作目标做以阐述。

一、巩固x年新增的利润增长点

x年，家园管理处对物业管理费和垃圾清运费进行了上调，x年管理处的工作重点将放在物业管理费的收缴和解释工作上。

二、进一步寻求新的经营项目，突破常规，对外发展，辐射周边区域

x年工作的实践证明，展开多种经营思路是行之有效的，x年工作中，将在现有基础上更加放开手脚，对各项经营活动突破常规不只是局限于小区内，将对外横向发展。利用现有资源创造处每一份利润。

三、提升管理、以人为本、稳步发展

人能创造一切，管理处在x年工作中将加强管理，提升员工的综合素质和凝聚力，以人为本来展开各项工作，使管理处全体人员在管理服务工作过程中走向积极主动的方向。一份汗水一份收获，管理处全体员工在默默无闻奉献的同时也在积累着利润和客户的满意，在x年工作中我们虽然取得了一定的成绩但x年工作还不能松懈。我们相信管理处在公司各级领导的正确带领下，将在x年工作中谱写出新的篇章。

?x饮后厨管理工作总结篇3

园林工程包括水景、园路、假山、给排水、造地型、绿化栽植等多项内容，无论那一项工程，从设计到施工都要着眼于完工后的景观效果，营造良好的园林景观。由于园林工程有多项内容，在施工过程中往往由多个施工单位建造，因此，若在施工组织、施工配合、成本控制上出现问题则会影响施工进度，拖延工期，影响工程质量。因此，施工管理中应注意以下几方面问题。

1施工组织

园林工程既然包括了多个单项工程，在施工中往往涉及到各项园林工程项目的协调和配合，因此，在施工过程中要做到统一领导，各部门、各项目要协调一致，使工程建设能够顺利进行，这也就是常说的施工组织。根据园林工程的实际特点，园林工程的施工组织设计应包含以下几方面的内容：

在取得工程施工项目后，应按照设计要求做好工程概预算，为工程开工做好施工场地、施工材料、施工机械、施工队伍等方面的准备。根据对施工工期的要求，组织材料、施工设备、施工人员进入施工现场，计划好工程进度，保证能连续施工。

施工组织机构及人员施工组织机构需明确工程分几个工程组完成，以及各工程组的所属关系及负责人。注意不要忽略养护组。人员安排要根据施工进度计划，按时间顺序安排。

2施工现场管理施工

现场管理是施工管理的重要组成部分，也是整个施工管理工作的基础。因此，施工现场管理水平的高低，直接影响园林工程的质量和企业的经济效益。长期以来，园林企业被戏称为“城市农民”，忽视经营管理，更不重视施工现场管理，因而企业管理较为落后，在一些工程项目施工中存在消耗高、浪费大、质量差、技术不求进步等问题。从施工现场管理来看，主要反映出施工组织计划性不强，操作不严格执行标准规范，规章制度形同虚设等问题。因此，劳动生产率低，生产力得不到较大增长，经济效益不高，工程质量不好，严重制约了企业的发展。

2.1施工现场工作主要工作包括：施工准备、正式施工、竣工验收和养护管理等个阶段。

（1）施工准备阶段的管理工作主要有：落实分包协作单位和施工条件；主要物资苗木的订购；具体落实施工任务。

（2）正式施工阶段的管理工作主要有：组织综合施工；落实各项技术组织措施；跟踪检查计划的实施，及时反馈；加强组织平衡，保证供应；对施工进度、施工质量和施工成本进行严格控制；保证施工安全，做到文明施工等。

（3）竣工验收和养护管理阶段的管理工作有：预检、隐检及签证工作；整理和审定交工验收资料，组织办理工程交工验收；负责编写施工技术与管理的总结资料；做好工程的养护前技术交底，编写保养计划，落实养护任务。

2.2现场施工项目部近年来，园林工程全面实施工程的投标制度，加强了园林绿化施工企业对施现场管理的重视，推动了施工现场管理项目制的建立。工程中标后，首先组建现场施工管理组织机构———现场施工项目部，由项目部统筹管理。施工项目部作为企业临时性的基层施工管理单位，通常由企业经理任命工程项目的施工项目经理组成施工项目部。其目的是为了发挥项目管理功能，为项目管理服务，提高项目管理的整体效率，以达到项目管理的最终目标。

（1）施工项目部设置的原则：其一，高效、精干的原则；其二，责、权一致的原则；其三，命令一致的原则；其四，协调原则。

（2）施工项目部组建形式。一是对于小型的园林工程，采用直线式的组织形式，整个组织结构自上而下实行垂直领导，统一指挥。由公司下属分公司组建施工项目部，分公司经理即为现场施工项目经理，分公司下设多个施工队。这种形式适用于小型的园林工程。其特点是施工项目部相对稳定，任务下达后，很快即可运转，工作易于协调，而且职责明确，职能专一易于实现一元化领导，但是，不能适应大型项目管理的需要。二是对于大型综合园林工程，适合矩阵制，施工项目部的组织机构可由企业各职能部门中抽调专业人员组成，从而使多个项目与各职能部门有机结合。该形式的特点是：不同部门专业人员汇集在一个施工项目部内，可以充分发挥各类专业人员的作用，集思广益，密切合作，有利于工程施工难题的解决；矩阵制中的每个成员虽然接受双重领导，但是强调施工项目经理的综合管理，有利于目标实现；可充分发挥专业人才的作用，使施工项目部具有弹性；发挥职能部门的纵向优势的同时，可发挥项目部的横向优势，使决策问题集中，管理效率高；企业各职能部门保持稳定，施工项目部随项目施工完毕而结束，是临时性的组织，各职能部门人员在施工项目结束后，便回到原来的职能部门，有利于施工项目部的优化组合和动态管理。

3施工成本管理

园林绿化施工管理中重要的一项任务就是降低工程造价，也就是对项目进行成本控制。成本控制通常是指在项目成本形成过程中，对园林绿化施工管理中重要的一项任务就是降低工程造价，也就是对项目进行成本控制。成本控制通常是指在项目成本形成过程中，对生产经营所消耗的能力资源、物质资源和费用开支，进行指导、监督、调节和限制，力求将成本、费用降到最低，以保证成本目标的实现。

3.1园林绿化企业施工项目成本的构成根据园林绿化施工项目费用标准的内容，施工项目成本主要由直接成本和间接成本构成。直接成本主要由种植土方费、工程苗木费、种植人工费、辅助材料费、机械台班费及其他直接费组成；间接成本包括现场管理人员工资、管理人员工资附加费、办公费、差旅费、固定资产使用费、行政工具使用费、职工教育费、劳动保险费、待业保险金和劳动保护费、工程保修费、工程排污费等。

3.2园林绿化施工成本控制的原则成本控制的原则包括：全员控制原则，全程控制原则，中间控制原则，目标管理原则，坚持节约原则，例外管理原则。

3.3成本的控制方法

（1）通过内部招投标模式，在保证质量前提下降低成本。园林绿化企业将施工工程项目在公司内部采用招投标模式选定中标施工队（组）

（2）对在施工工程项目中占较大比重的开支实施重点监控。

（3）以施工图预算控制成本支出。在施工项目的成本控制中，按施工图预算实行“以收定支”，或者叫“量入为出”是最有效的方法之一。具体做法如下：一是人工费的控制，可通过实例来说明这个问题：假定绿化工程总计人工费用为578.5元，用工为50工，平均每工为11.57元，加上每工人工补差和流动津贴50x4.9=245元，合计人工费为578.5+245=823/5元，823.5元/50工=16.47元/工。在这种情况下，项目经理部与施工队签订劳务合同时，应该将人工费定在15元/工日以下，或者减少用工将50工减为25工，人工费单价定在30元/工日以下。如此安排，人工费就不会超支。二是材料费的控制。绿化材料价格随行就市，实行信息价的控制。在材料采购上要货比三家，选择质量优、价格合理、运输方便的苗木。三是施工机械使用费的控制。由于园林建设项目施工的特殊性，实际的机械利用率往往不可能达到预算定额的水平，因此施工图预算的机械使用费也往往小于实际发生的机械使用费，形成机械使用费超支。由于上述原因，有些施工项目在取得甲方的谅解后，于工程合同中明确规定一定数量的机械费补贴，或按实际发生的台班数请甲方鉴证认可，在决算时一并计算，从而控制机械费的超支。

（4）加强质量管理，控制质量成本。一是降低停工、返工损失，将其控制在成本预算的1%以内。二是减少质量过剩支出。施工员要严格掌握定额标准，力求在保证质量的前提下，使人工和材料消耗不超过定额水平。三是健全材料验收制度，控制劣质材料额外支出。材料员在对现场材料进行验收时发现有病虫害或规格不符合要求时，可拒收、退货，并向供应单位索赔。

（5）坚持现场标准化，堵塞浪费漏洞。根据现场及工程特点，合理安排施工现场，加强现场安全生产管理，节约人力物力。

（6）通过考核，赏罚分明，促使成本降低。通过成本考核，做到有奖、有罚，调动企业的每一位职工在各自的施工岗位上努力完成目标成本的积极性，为降低施工项目成本和增加企业的积累做出自己的贡献。

4结束语

园林工程的施工管理是一门实践性很强的学科，在实际工作中既要掌握工程原理，又要具备指导现场施工等方面的技能，只有这样才能在保证工程质量的前提下，较好地把园林工程的科学性、技术性、艺术性等有机地结合起来，建造出既经济、又实用、且美观的园林作品。

?x饮后厨管理工作总结篇4

20xx年．在某某县工商局的领导下，我公司“守合同重信用”工作取得了一定成效，公司合同管理更加规范，合同拟定、审核、签批、用印、保存均明文规定，企业管理人员及合同管理人员合同管理工作能力大大得到提升，企业的法律意识和合同意识得到增强，企业信誉得到了推进，企业信用形象得到了改善，企业市场竞争力得到了提高，企业效益进一步提升。现将一年的工作汇报如下：

一、领导重视大力贯彻

一年来，公司领导始终把“守合同重信用”工作作为促进企业发展的重要工作来做，对公司员工明确分工，监管到位，对“守合同重信用”进行宣传教育，组织员工积极参与培训，利用各种形式来开展这项工作。通过努力，全公司对这项工作的认识得到了提高，思想得到了统一，共同把这项工作做好。

二、加强管理制度到位

为使“守合同重信用”工作能够健康有序的进行，公司首先做到分工明确、职责到位；建立健全了各项规章制度。使合同管理做到了有人负责、有据可查、有章可循，企业信用管理水平有了明显提高。

三、注重质量履约到位

通过参加“守合同重信用”这项工作，在日常经营活动中，公司全体员工树立了诚信的理念，做人做事讲诚信、讲质量，认真履行每一份合同承诺，在社会上、在客户口碑中也享有良好的声誉，与用户建立了长期的合作关系，同时也取得了显著的经济效益。

总之，在过去的一年里，我们公司在“守合同重信用”工作中取得了一定成效，管理进一步得到提升。同时，在来年的工作中，我们要进一步加强学习，在工商局领导的正确领导下，把“守合同重信用”工作进一步强化，力求打造质量过硬的“守合同重信用”企业。

?x饮后厨管理工作总结篇5

时间如梭，转眼间，紧张而又充实的一年又将过去。回顾这一年来，在公司领导及管理处主任的正确领导下、同事们的关心支持下我逐步完成着从公司保安员到公司管理员这种环境和角色的双重转变和适应。岁首年终，静下心来对自己进行一番农村信用合作社联合社年度工作总结盘点，这也是对自己的一种鞭策吧！20___年是不平凡的一年，既忙碌，又充实，有着许多值得总结和反省的地方。现将20___年的工作做以下简要的回顾和总结。

一、不断加强学习、增强业务知识，提高个人素质、工作能力

1、具备良好的政治和业务素质是做好本职工作的前提和必要条件。一年来，始终把学习放在重要位置，努力在提高自身综合素质上下功夫。“学海无涯，学无止境”只有不断的学习，才能使自己不断的进步。所以，一直以来我都在积极的学习。20___年5月份开始报名参加全国自学考试攻读物业管理大专课程；12月19日报名参加深圳市房地产和物业管理选修学院，拿取由国家建设部颁布的物业管理从业人员上岗职格证书；另外，还学习与工作业务实际相关的书刊如《物业管理法规》、《物业管理务实》、《物业管理学》等；也积极参加公司组织的学习活动和业务培训。

2、要尽可能地向身边工作经验丰富、工作能力强的同事请教，通过多看多听多问多想多做，努力使自己在尽短的时间内熟悉工作环境和内容，提高工作能力。

通过这些学习，不断充实了自己、丰富了自己的知识和见识、为自己更好的工作实践作好准备了。

二、尽心尽力、踏实肯干，努力做好各项工作

在管理处办公室工作已有半年了，这半年时间里，通过领导和同事们的耐心指导和帮助、自己的学习，在熟悉的基础上已经基本能完成管理处的各项日常工作了。期间我具体参与的工作主要有以下几方面：

1、在新老员工接替时，积极配合管理处完成保安员新老员工的接替工作。帮助新来员工了解和掌握小区的环境和停车场管理、收费、岗位值勤等相关的基本工作。安排和落实新员工的住宿和日常日用品等的生活问题。

2、积极配合管理处完成公司下达的各项工作，如保安员形象、岗位值勤、内务卫生、业务培训等方面规范统一的要求。

3、积极完成管理处主任交给的各项工作，如停车场年审、停车场负责人及营业执照的变更、停车场公章和财务专用章的办理、绿化护养公司的更换等。

4、积极协助管理处组织开展社区文化活动——以“大好河山，风光无限”为主题的摄影比赛。

5、做好管理处每月收支费用的表格，并及时汇报上报管理处主任的工作。

6、完成好领导交办的其他各项基础性和临时性的工作。

三、加强反省，及时总结得与失

一年来，我在学习和工作中逐步成长、成熟，在喜看成绩的同时，也在思着自己自身的许多不足。比如工作能力、工作经验、业务水平，创新能力、处事能力都有待提高等。今后我将努力做到以下几点，希望领导和同事们对我进行监督与指导：

1、自觉加强学习，向理论学习、向专业知识学习、向身边同事学习，逐步提高自己的工作能力和理论水平。

2、克服年轻气燥，做到脚踏实地，提高工作主动性。不怕多做事，不怕做小事，在点滴实践中不断完善和提高自己。

3、继续提高自身修养，强化管理服务意识，努力使自己成为一名优秀的员工。

新的一年意味着新的起点、新的机遇、新的挑战。我会更加严格的要求自己，努力工作，发扬优点，改正缺点，开拓前进。我会用崭新的自我去迎接新的一年，为美好的明天奉献自己的力量！

?x饮后厨管理工作总结篇6

本学年，总务科非常重视食堂管理和建设，从六方面进行了监管，以维护校园平安。

一是明确食堂管理岗位职责。设餐厅经理的工作职责、采购人员岗位职责、厨师长岗位职责、烹饪厨师岗位职责、收银服务员岗位职责、洗切配工岗位职责、清洁工工岗位职责、餐具清洗工岗位职责、仓库管理员岗位职责、监控员职责。

二是对食堂管理操作流程进行规范。包括食品清洗操作规程、食品细加工（改刀、配菜）操作规程、熟食间食品操作规范、食品冷藏、冷冻操作规范、食品烹调操作规程、食堂菜品留样管理规程、食品出售服务规程。

三是奖励食堂管理考核制度。食堂检查考核处罚办法和食堂监控员员工考核处罚办法，引进5s管理，制定实施温食堂员工5s管理百分量化评分制度表。

四是完善食堂管理制度。包括食堂对食品采购、验收、储存、加工、烹调、出售、消毒、留样各个环节卫生要求、餐具清洗消毒管理制度、仓库贮存食品及收发料管理制度、食堂卫生制度、食堂小买部工作人员守则、食堂安全防范办法、食堂卫生“五四”制度、食堂员工每日自检十点。

五是完善食堂管理应急预案。包括食堂安全管理应急预案、食物中毒的处理、突发火灾事故的处理。

六是着力提升大学伙食质量。开展以“关注健康，营养饮食”为主题的温州广播电视大学首届食堂美食节，严格质量管理，把好饭菜质量关，提高食堂的服务质量。根据师生反映食堂米饭质量差的情况，总务科专门从温州粮食公司进来珍珠大米，以同等的价格让学生吃上可口的米饭，提高免费菜汤的质量，1元价格菜的占比达60%。落实20xx级、20xx级大学生补贴xxx人，共计x元，维护校园平稳。启动大学生文明素养提升工作，改变大学生在食堂用餐把盘碗放置在桌上的坏习惯，营造大学生文明就餐环境。重视食堂人性化的服务，为学生赠送餐点，免费提供汤点等，致力办好师生满意食堂。